LA ASOCIACIÓN GALLEGA DE CATADORES ha otorgado la Excelencia 2011 a nuestro albariño SIN PALABRAS 2010.

La Asociación Galega de Catadores ha dado a conocer los ganadores de los Diplomas Excelencia 2011 a los vinos de la D.O Rías Baixas, otorgándolos a un total de 37 vinos amparados por la D.O.Rias Baixas,  de los 92 que fueron catados el pasado mes de julio en el Pazo de Mugartegui.

Estas catas ciegas, tiene por objeto contribuir a la difusión de los vinos y destilados amparados por las diferentes denominaciones de origen gallegas.

Los vinos que reciben los Diplomas Excelencia son aquellos que obtienen una puntuación de superior a  noventa puntos por parte del panel de expertos que realizaron la cata.

Se ha seleccionado a nuestro albariño SIN PALABRAS 2010, con la Excelencia 2011, con una puntuación de 94 puntos (la puntuación más elevada de los vinos de la añada 2010)

Un hecho muy importante para nuestra bodega que nuestro albariño SIN PALABRAS , sea seleccionado por la ASOCIACIÓN GALEGA DE CATADORES, como Excelencia 2011, con una alta puntuación, ya que siempre resulta difícil ser profeta en nuestra tierra.

Por tanto otro impulso para seguir trabajando en la misma dirección en busca de esa excelencia, y mucho orgullo poder repetir el éxito del 2009, donde fuimos nuevamente seleccionados..

Este Premio es reconocido por la Xunta de Galicia y por el Ministerio de Medio Ambiente, rural y Marino, por su excelente calidad

La periodista gastronómica nipona Yoshiko Akehi, ha visitado Adegas Castrobrey, D.O.Rias Baixas.

La periodista Japonesa Yoshiko Akehi, ha visitado nuestra bodega en el mes de Junio de 2011. Ha realizado una visita por la D.O Rias Baixas; y ha sido para nosotros una auténtica sorpresa su interés en visitar nuestros viñedos, ya que había catado nuestros vinos en Tokio (Adegas Castrobrey, lleva aproximadamente 8 años exportando al pais del sol naciente).

Yoshiko Akehi, es una reputada periodista gastronómica, cuya empresa AKEHI. CO. Ltd se dedica a la divulgación, tanto con presentaciones, catas e incluso rutas de los vinos Españoles y Portugueses en Japón. Cuenta con una serie de publicaciones todas referentes al mundo del vino y la gastronomía española y portuguesa.

LA GUÍA VIVIR EL VINO (365 MEJORES VINOS DEL AÑO 2011), ha escogido a Adegas Castrobrey dentro de las mejores 16 bodegas de la D.O Rias Baixas.

LA GUÍA VIVIR ELVINO lanzó la única guía del mercado que proponía

un vino diferente para cada día del año, cuyo “leit motiv” ha sido el

descubrir los 365 mejores vinos de España.

El comité de cata estuvo comandado por Mateo Gelado y Raúl Serrano, que ha lo largo del año han catado más de 1500 referencias en cata a ciegas para llegar a los 365 mejores.

Se ha seleccionado para esta guía nuestro albariño SIN PALABRAS con una puntuación de 89 / 100, lo cual según sus baremos es un vino bien elaborado, bueno y con identidad propia.

Un hecho muy interesante para nuestra bodega que sea seleccionada dentro de las 16 mejores bodegas de la D.O.Rias Baixas por una guía con prestigio labrado durante las 10 ediciones

en el mundo de la gastronomía.

Por tanto otro impulso para seguir trabajando en la misma dirección en busca de la mejor calidad posible

la revista RESTAURADORES Julio 2011, en el especial “Espiriturosos 2011” ha seleccionado nuestros aguardientes Bocabajo Castrobrey

En esta edición de la revista Restauradores uno de los apartados ha estado dedicado a un “Especial Espirituosos”

 (whisky de Malta, Blended y bourbon whisky, Rones y tequilas, vodkas, ginebras, brandies y aguardientes y licores).

En este número se habla de los mejores destilados que se pueden disfrutar en España en este 2011. Esta cuidada selección ha sido

efectuada por prestigiosos sumilleres, restauradores, responsables de tiendas especializadas y jefes de sala de los restaurantes

Españoles de más alto nivel.

Estos destilados han sido sometidos a examen organoléptico por el comité de cata con rigurosas catas a ciegas.

El comité de cata ha estado compuesto por:

José Carlos Román (instructor de la unión española de catadores, formador homólogo y consultor de gastronomía y vinos a través de la empresa TUSO)

José María Marrón, nariz de oro en 1998, maestro de sala y sumiller desde 1999 del restaurante BALZAS

Luis Miguel Martín, mejor sumiller de España 1998 y 2002. Profesor de cata y analisis sensorial de la cámara de comercio de Madrid y responsable de ATEM VINOS

Silvia García, La sumiller del restaurante Kabuki Wellington.

Luis Gacía, Presidente de la asociación Madrileña de sumilleres y máximo responsable del capítulo vinícola del restaurante aldaba.

Fernando Fernandez, profesor de cata y servicio de vinos y miembro permanente del panel de catadores del IVICAM

Ismael Alvarez, Sumiller de Ramón Freixa, Madrid

Pascual de la Iglesia, Nombrado mejor profesional de sala por Amyce en 2009, director de sala y sumiller del restaurante EL Caserón de Araceli y de su grupo hostelero.

Esto para nosotros un gran Honor, que nuestros

BOCABAJO castrobrey sean considerados por este

Especial, por este selecto comité de cata,  como una referencia dentro de los destilados del panorama nacional.

Nuestro albariño SIN PALABRAS seleccionado en la Guía LA SEMANA VITIVINICOLA.

LA SEMANA VITIVINÍCOLA, revista decana en España dirigida exclusivamente a los profesionales

del sector de la viticultura y enología, acaba de lanzar su primera edición de una GUÍA DE VINOS, en la que han participado Antonio Casado y los profesores de la UPV (Domingo Salazar e Isabel Lopez-Cortés).

 La guía tiene un elemento diferenciador del resto de guías que han salido al mercado hasta la actualidad,

 y es que está clasificada por variedades de uva, en lugar de por D.O. e incluye las fichas de más de 2750 vinos de toda España, 771 bodegas y 19 aceites.

Nuestro Albariño SIN PALABRAS ha sido seleccionado y  valorado con 88 puntos /100, lo cual lo

califica dentro de la categoría de vinos muy buenos.

Siempre es una gran noticia que aparezcan guias de vinos con un planteamiento diferente y sobre todo a título personal, como bodega, que sigan valorando en la misma línea nuestro trabajo, que siempre está basado en la búsqueda de la calidad por encima de todo

NUESTRO ALBARIÑO SIN PALABRAS Y NUESTRO AGUARDIENTE BOCABAJO castrobrey bebidas oficiales dentro del MADO 2011 en el Palacio Longoria en Madrid.

El 27 de junio de 2011, se celebró el evento del MADO 2011, en la sede del  SGAE. El acto inagural de presentación de las fiestas y actividades de la  Semana del Orgullo Gay 2011. Hubo 250 invitados, entre los que había muchos nombres de la farándula y la movida madrileña como David Delfín, la prohibida, Antonia San Juan, Espe Izaguierre, Modesto Lomba, etc….

Se celebró en el patio del maravilloso Palacio Longoria, Joya arquitectónica del Modernismo Madrileño, donde hubo una decoración y una sesión de Discjockey a cargo del afamado diseñador de moda David Delfín en este caso en su faceta musical.La revista Origen, encabezada por Cristina Ramos, una de las revistas especializadas en gastronomía más importarte del sector, organizó la parte gastronómica del evento, donde se pudo degustar exquisitos Canapes a cargo de Silvia de BECHIC CATERING. Durante la velada pudimos degustar la cerveza alemana Veltins, unos Tea Tonics de Tanqueray no Ten con tónica schweppes de pimienta rosa que estuvo preparado por  Javier Reynosa y como bodega oficial de dicho evento ha sido Adegas CASTROBREY, donde se degusto las últimas magnum de nuestro albariño SIN PALABRAS 2009, y nuestros licores y aguardientes BOCABAJO castrobrey.

El evento fue todo un éxito y una velada muy agradable. Nuestra bodega estuvo representada por Ramón Blanco (director comercial), donde  se explicó a todos los asistentes la filosofía y caracterísiticas de nuestros vinos y licores que hacen que sea  una bodega diferente dentro de la D.O Rias Baixas.

La Guía LO MEJOR DE LA GASTRONOMIA 2011(Rafael García Santos) se fija en nuestro Albariño SIN PALABRAS

Para adegas CASTROBREY, como bodega familiar y pequeña, es un auténtico orgullo que en una de las guías de nuestro pais en gastronomía, la  guía LO MEJOR DE LA GASTRONOMÍA 2011, Rafael García Santos, nos haya incluido, y además con unos comentarios y una puntuación que nos ha llenado de satisfacción. Nuestro SINPALABRAS ha sido puntuado con un 8.25, cuando la puntuación más alta de un blanco ha sido de 8.5, y colocado dentro de los 10 mejores blancos.

 Es una de las guías más completas sobre gastronomía, donde habla de los mejores platos, los mejores cocineros, las mejores especializadas regionales, los mejores productos y las mejores bodegas.

Rafel García Santos aparte de esta Guia tiene la pagina web lomejordelagastronomía.com y realiza también un congreso de gastronomía en alicante en Noviembre, siempre todo esto vinculado a todo lo referente a la gastronomía en general, cocineros, productos, etc, asi como concursos y otros eventos relacionados con la gastronomía.

  Estas pequeñas alegrías nos ayudan a seguir trabajando día a día y esforzándonos en conseguir mejorar.

  Un fuerte abrazo a todos y gracias por apoyarnos en algún pasito de nuestra andadura, ya que desde estas guías, revistas y por supuesto y de los más importante el boca a boca, es lo que nos hace ir creciendo poquito a poco

Nuestro Albariño SIN PALABRAS seleccionado por la Revista Restauradores

Nuestro albariño SIN PALABRAS acaba de ser seleccionado para participar en la edición especial LA COCINA DE LOS SENTIDOS 2011 Edición Especial dentro de la revista RESTAURADORES en el numero de Mayo 2011.

“La promoción, divulgación y didáctica de la nueva gastronomía española del siglo XXI, la que ha convertido a la cocina y a los cocineros españoles en referencia universal, ha sido una constante en la actuación editorial de RESTAURADORES”

En la edición de este número especial de la Cocina de los Sentidos se ha efectuado una selección de recetas emblemáticas de la primera década del siglo XXI. Son recetas que han marcado tanto la evolución y prestigio del propio cocinero y de su restaurante, como sus ámbitos inmediatos de influencia. Estas elaboraciones se han considerado claves del crecimiento de la alta cocina de vanguardia española. Son recetas con vida propia y referentes de la creatividad culinaria y del saber hacer de la alta restauración y de algunos de los mejores cocineros del pais. Todos estos platos se han maridado con diversos vinos.

Uno de los seleccionados ha sido nuestro albariño SIN PALABRAS 2010, maridado con un VIEIRAS EN DOS COCIONES CON CREMA DE YOGUR ESPECIADO del chef Fernando Canales del restaurante ETXANOBE en el Pais Vasco.

Esto para nosotros un gran Honor, que nuestro SIN PALABRAS se maride con uno de los platos de uno de  los chefs más reconocidos en España

Nuestro Albariño SIN PALABRAS triunfa en Brasil

Nuestro albariño SIN PALABRAS acaba de ser seleccionado por la prestigiosa revista enogastronómica de Brasil, LOS PRAZERES DA MESA en su nº90 del mes de Febrero 2011.

Esta revista es una de las más conocidas en Brasil en el sector de la Gastronomía, tanto por sus artículos de calidad como por los expertos que escriben en ella.
Horst Kissmann, ha hecho una selección de los mejores 22 vinos blancos que actualmente se pueden degustar en BRASIL, todos ellos tienen una cosa en común que están elaborados con uva 100% albariño ( vinos Uruguayos, Portugueses y Españoles).

Nuestro Albariño SIN PALABRAS ha sido calificado con 89 puntos, según sus criterios de puntuación a partir de 88 puntos hasta 93, equivale a hablar de vinos optimos y muy buenos.

Esto para nosotros es un pequeño premio que nos hace levantarnos cada día a todo el equipo y seguir trabajando con ilusión, y sobre todo intentando mejorar día a día y pasito a pasito.
Gracias a CULTVINHO (a Sandra y Armando) por seguir alimentando este sueño de la Familia Castrobrey.

Adegas CASTROBREY presente en el FORUM GASTRONOMIC GIRONA 2011

Adegas Castrobrey ha estado presente por primera vez en el Forum Gastronomic Girona 2011. El Stand de Castrobrey  creo mucha expectación y tuvo mucha aceptación, siendo nuestros aguardientes BOCABAJO castrobrey y nuestro Albariño SIN PALABRAS los grandes protagonistas. Para nosotros estos días en Girona han sido maravillosos, tanto por la ciudad que es totalmente recomendable su visita, como por la gente, tanto los organizadores del evento, los cuales se volcaron en todo momento para que todo funcionara lo mejor posible, como por la gente que nos visitó en el Stand, tanto profesionales del sector, como público particular y algunos ya clientes y distribuidores que aprovechamos para saludar y agradecerles el tremendo esfuerzo que estan realizando en la labor de que nuestros productos se vayan conociendo dentro de Cataluña.



Stand CASTROBREY



Este año el Forum Gastronomico ha demostrado la solidez, ya que la feria a crecido tanto en expositores, como en visitantes y en prensa especializada nacional e internacional.

Hemos visto que es un punto de encuentro imprescindible para los profesionales de la restauranción, el sector enogastronómico y el sector turístico, tanto para Santiago como para Girona.



Stand FORUN SANTIAGO 2012



El FORUM SANTIAGO 2012 organizado por TURISMO DE SANTIAGO, tuvo mucha presencia  con un Stand cuyo lema era "Algo se está cociendo en Santiago" el cual tuvo un gran éxito , diseñado al igual que el Stand de Castrobrey, por las Marujas Creativas y Escenoset, (siempre una garantía de calidad), donde había un pequeño restaurante donde se podían probar distintas delicias de productos gallegos, preparados por Manuel Oliveira, cocinero y socio de Taperia Castelao, (que junto con Sonia descubrí como profesionales y como personas, y ambos son en los dos aspectos maravillosos). Nuestro Albariño SIN PALABRAS fue uno de los días el blanco oficial del Forum Santiago 2012, cuyo stand fue visitado durante los cuatro días por 4.000 personas.

 Esperamos que Adegas CASTROBREY pueda seguir estando en el FORUM SANTIAGO 2012 , y gracias a todos los que hacen posible estos pequeños oasis de ilusión y aprendizaje.

MIENTRAS LA VIÑA DUERME

Estamos realizando uno de los momentos más delicados del año, la poda y el atado, del cual dependerán la cosecha 2011. Este momento junto con el de la vendimia para nosotros son los más dramáticos del año para el nacimiento de nuestros vinos.

Estas labores de invierno son de vital importancia para conservar el potencial de nuestras viñas. Tener una viña sana y en plenas facultades depende tanto de los factores externos (abonado, vigilancia y fitosanitaria) como su propia configuración y desarrollo, para la cual es vital la poda, realmente la poda dura todo el año con la "poda verde".

Suele oscilar desde los meses de noviembre a febrero. Nuestro sistema de viñas es en emparrado, debido a que nuestros viñedos por la cercanía al rio ulla hay bastante humedad, y así se consigue máxima aireación y soleamiento.

El sistema de atado que reallizamos es mediante "bimbio", elemento natural que permite que no se dañe la vara, pero también exige más tiempo, ya que se debe realizar una selección por tamaños según las varas que vayamos a atar. El atado es importante para que las varas mantengan su sitema de conducción. La poda nunca la hacemos igual, cada poda es distinta dependiendo de la cepa, edad y vigor.

Nosotros realizamos una poda larga, en el que se dejan entre 7 a 10 brotes, ya que en el albariño las dos o tres primeras yemas son muy poco productivas. Las varas que dejamos para la producción, seguimos la teoría de que si juntamos las varas que dejemos, tiene que tener paracido grosor a la cepa que estamos podando.

La época de poda empieza desde que la hoja cae y la savia deja de circular hasta febrero. es la primera de las tareas de "poda verde", se realiza sobre el mes de marzo (se retiran los brotes secundarios que nacen de una misma yema. Depués a partir de marzo se realiza el desniete es otra tarea eficaz, que consiste en retirar los pámpanos, que brotan de yemas formadas en el mismo año y que florecería tarde y sin tiempo a madurar.

Y por último el despuntado es la tercera variedad de la "poda verde" que se practica de marzo a julio y con el se busca el repartir el vigor vegetativo de la planta equilibrando el crecimiento y el fruto.

Apartir de ahora hasta julio aproximadamente se realiza el "aclareo"

Como veis el trabajo es largo y duro, pero muy gratificante cuando vemos como nuestros brotes y despues ya convertidos en uva se van preparando fuertes y sanas para producir nuestros vinos, yo creo que es uno de los momentos más hermosos de la naturaleza.

Nuestro SIN PALABRAS seleccionado en la revista VIVIR EL VINO (Especial Navidad 2010)

Queremos compartir con vosotros esta nueva noticia que para nosotros es muy importante por lo que ello supone. Se nos ha seleccionado en el número 107 (Especial Navidad) en la revista VIVIR EL VINO, siendo este un grupo muy interesante dentro de este mundo, tanto desde la divulgación como desde el amor profundo de su equipo de profesionales hacia el vno, donde lo respaldan ya 10 años de andadura de este proyecto.
VIVIR EL VINO, es una de las empresas más especializadas en el sector del mundo del vino en España. Aparte de la revista, Vivir el Vino tiene un portal en Internet (vivirelvino.com) es un portal especializado en el mundo y en la cultura del vino, por lo que es un lugar donde encontrar todo aquello que cualquier aficionado al vino puede desear. La más amplia y actualizada información Vinícola, gastronómica..y todo sobre el mágico mundo del vino.
También tiene su propio Club de vivir el vino, donde se realiza 10 selecciones exclusivas al año elegidas por un comité de cata e información de todo lo que rodea al mundo del vino gracias a la REVISTA VIVIR EL VINO mensual, gratuita para todos los socios. Además los socios se benefician de otras ofertas exclusivas, cenas con bodegueros, etc. de diferentes zonas, bodegas y nuevas promesas... una gran variedad de propuestas que demuestran el gran patrimonio de nuestro país.
Saca cada año al mercado la Guía de los Mejores 365 Vinos españoles
Tiene también una tienda y restaurantes con la filosofía de popularizar la alta cocina y el mundo de la alta gastronomía en general.

En este número de la revista Vivir el Vino, en el especial de Navidad han seleccionado a nuestro SIN PALABRAS 09, destacándolo con 89 puntos, y cuyo comité de cata es dirigido por dos personas con amplia experiencia, como son Mateo Gelado y Raul Serrano, también indican que puede degustarse dentro de los proximos 2 o 3 años y también valoraron con un 8 sobre 10 puntos su imagen calificándola de original y bohemia, cuyo diseño ha corrido a cargo de las MARUJAS CREATIVAS, unas de las mejores diseñadoras a nivel nacional y que acabán de recibir el GOURMAND al Mejor Diseño de un Libro de Cocina de España, por su diseño en el "Libro de Recetas de SANTIAGO(è)TAPAS 2010"

(SANTIAGO(é)TAPAS 2010 fue un evento organizado por Turismo de Santiago y promovido por el Concello de Santiago de Compostela y la Asociación Hostelera Compostela.

Nuestro SIN PALABRAS fue el vino blanco oficial de dicho concurso.

El “Libro de recetas de SANTIAGO(é)TAPAS” coeditado por Turismo de Santiago e Baía Edicións,  fue una de las novedades más importantes del concurso del año 2010, que celebró una edición especial con mayor duración con motivo del Año Santo. En el libro se recogen 109 recetas de tapas presentadas en el concurso, con fotos de alta calidad, hechas por Ivan Nespereira, incluyendo además las tapas que resultaron ganadoras con algún premio en las ediciones anteriores. Se trata de un libro que sintetiza la creatividad gastronómica de Santiago.

Este premio les permitirá participar en el GOUMAND WORLD COOKBOOK AWARDS, donde competirán los libros ganadores de cada país por el premio "Best in the World " de cada categoría. Los premios Gourmand Word Cookbook son considerados los más importantes del mundo en el  sector gastronómico. En la edición del año 2009 participaron 6.000 libros de 136 paises lo que da una idea de su dimensión global.
Enhorabuena desde CASTROBREY a los premiados... os lo mereceis sin duda.