La Guía Repsol acaba de sacar al mercado su duodécima edición. La Guía de los Mejores Vinos de España ha querido hacer un viaje por las distintas Denominaciones de Origen que hay dentro de nuestra geografía, englobando 700 bodegas y 1500 vinos valorados y clasificados por Comunidades Autónomas, tipo de uva y de vino.
Esta Guía ha sido coordinada y supervisada por la Real Academia de Gastronomía y avalada por Sumilleres, periodistas, gastrónomos y los profesionales del laboratorio sensorial.
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| Guia Repsol 2011. albariño SIN PALABRAS 09 - 92ptos |
En esta Guía se incluyen los vinos que hayan obtenido una valoración igual o superior a 90 puntos. En la www.guiarepsol.com la selección se amplía a todos aquellos vinos que hayan superado una puntuación de 85 puntos, y este año estrena un buscador de vinos con nuevos contenidos y enfocado desde un punto de vista pedagógico. Presentan también la versión de aplicación de Phone para Guía Repsol, para poder consultarla desde el móvil en cualquier momento.
La Guía selecciona los vinos en primer lugar actualizando las novedades que hayan surgido este año, y realizando un estudio para conocer las opiniones de los críticos, premios y si pertenece a alguna selección oficial. Con esta información y con la de los vinos ya catados anteriormente se solicita a las bodegas las muestras para su cata.
Los vinos seleccionados para la Guía han sido catados siguiendo el sistema de cata "a ciegas". Para la Guía 2011 se han catado unos 3500 vinos, pasando todos por un doble proceso de cata, en primer lugar cata el panel del laboratorio sensorial, formado por catadores experimentados que han participado como jueces en numerosos concursos internacionales homologados y de reconocido prestigio. En segundo lugar se unen a la cata sumilleres y periodistas especializados que hacen la selección definitiva. En tercer lugar participan diversos académicos de la Real Academia Española de la Gastronomía, realizando en los vinos que exista disparidad una comparativa realizadas en red por paneles de cata de Burdeos, Borgoña y Astí.
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| Stand Castrobrey Forum Gastronómico Santiago 08 |
Para nosotros es un gran orgullo que despues de analizar este riguroso proceso de selección que nos han explicado de como elaboran la Guia Repsol nos hayan seleccionado a nuestro albariño SIN PALABRAS 09 y con una puntuación de 92 puntos. Hemos ido aumentando esta puntuación cada año desde que salimos la primera vez en la Guía del 2009 con 90 puntos. Esto te anima a seguir trabajando en la misma línea y a intentar que la siguiente añada 2010 podramos igualar o mejorar la anterior, pero siempre como le decimos a nuestro equipo desde la hulmidad y desde el cariño. Realmente no han pasado tantos años desde que nuestro SIN PALABRAS se presento en el Forum Gastronómico 2008 con la añada 2007, pero han sido intensos y la verdad es que llenos de alegrías. Aún me acuerdo cuando mi suegra (gerente de la bodega) llego al stand y realmente no supo que decir, yo me acerque la cogí por el hombro y le dije "que suegra sin palabras", empezaron a llegar los primeros visitantes y les gusto tanto la imagen como el nuevo vino y al final de día ella se relajó y lo disfruto muchísimo. Claro imaginaros que era sacar un nuevo vino, seleccionando las cepas más viejas, utilizar corcho natural por primera vez y romper totalmente con la imagen antigua de las otras marcas de la bodega, pero solo puedo que agradecerle a mi suegra ( Lourdes Castro) la confianza ciega que cada día deposita en mi, espero que poco a poco tanto yo como nuestro Sin palabras la pueda recompensar con pequeños granitos de arena como la noticia de la Guía Repsol 2011.
